Après son utilisation en tartines ou en sorbet, l’avocat revient sous l’une de ses formes les plus célèbres… le guacamole !
Qui n’a jamais succombé à l’onctuosité d’un bon guacamole fait maison lors d’un apéritif entre amis ? Cette version crémeuse et épicée à la crème d’avoine et au piment d’Éspelette vous fera saucer le bol jusqu’à la dernière bouchée 😋
Aucune raison de se priver puisque l’avocat connu pour son goût exquis apporte des bons acides gras, est riche en fibres, favorise la santé cardiovasculaire et aide à lutter contre le mauvais cholestérol.
La recette contient une base assez traditionnelle d’avocat, d’échalote, de citron et d’épices. Elle est relevée par l’ajout du piment d’Éspelette qui vient parfaire le goût de l’avocat et parallèlement adoucie par l’onctuosité de la crème d’avoine qui reste assez neutre en goût mais apporte un petit plus original et très appréciable.
Ce guacamole 100% végétal est le résultat de beaucoup d’essais pour trouver la recette parfaite et fait désormais l’unanimité chaque fois qu’il est servi 🌱
Un succès assuré pour cette recette originale, rapide et facile à réaliser !
- 2 avocats bien murs
- 1 échalote
- 15cL de crème d’avoine ou de riz
- 2 CS de jus de citron
- Cumin
- Coriandre
- Paprika
- Gingembre
- Piment d’Éspelette
- Taillez l’échalote en petits morceaux.
- Écrasez les avocats avec une fourchette.
- Ajoutez la crème d’avoine, le citron et l’échalote ciselée.
- Dosez les épices à votre convenance et terminez en décorant avec le piment d’Éspelette.
- Vous pouvez ajouter une tomate ou un poivron coupés en dés !
- À servir avec des chips de maïs, des bâtonnets de légumes ou à utiliser comme base pour un sandwich 😉
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