Équilibres Des Sens

<img src="https://s.w.org/images/core/emoji/12.0.0-1/72x72/1f384.png" alt="🎄" class="wp-smiley" style="height: 1em; max-height: 1em;" /> SablĂ©s de NoĂ«l au sarrasin ⛄

Camille

Impossible de passer Ă  cĂŽtĂ© des traditionnels sablĂ©s en cette pĂ©riode de fĂȘtes 

Ces petits sablĂ©s de NoĂ«l sont agrĂ©mentĂ©s d’une touche originale et savoureuse : le sarrasin !

À la fois croquants et craquants, ces gĂąteaux fĂ©Ă©riques vĂ©hiculent Ă  eux seuls la magie et l’esprit de NoĂ«l 

Je suis trĂšs fiĂšre de cette recette qui est le rĂ©sultat d’un grand nombre d’essais pour arriver au parfait Ă©quilibre de goĂ»ts et de texture 😉

Le beurrĂ© du sablĂ©, l’épicĂ© de la cannelle, la petite amertume du sarrasin et la douceur du sucre
 un mĂ©lange tout simplement parfait !!

Pour le goĂ»ter des petits, pour le plaisir des grands, pour distribuer aux amis, pour partager en famille
 ces sablĂ©s de NoĂ«l au sarrasin feront saliver toutes les papilles 

À dĂ©cliner en autant de fois et de formes que vous voudrez 😉

🎄 SablĂ©s de NoĂ«l au sarrasin ⛄
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Pour 50 sablés
  1. 200g de farine de blé
  2. 50g de farine de sarrasin
  3. 80g de beurre doux
  4. 80g de beurre salé
  5. 80g de sucre de canne
  6. 1 oeuf
  7. 2 CS de cannelle
  8. 2 CC de quatre Ă©pices
Instructions
  1. MĂ©langez les farines, le sucre et les Ă©pices dans un saladier.
  2. Creusez un puis et ajoutez l'oeuf. MĂ©langez grossiĂšrement.
  3. Ajoutez le beurre mou et mélangez en veillant à ce qu'il soit bien incorporé de façon homogÚne.
  4. Filmez la pùte au contact et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  5. Fleurez votre plan de travail et abaissez la pĂąte.
  6. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
  7. Détaillez les sablés à l'emporte piÚce et posez-les sur du papier sulfurisé.
  8. Recommencez l'opération tant qu'il vous reste de la pùte.
  9. Enfournez pendant 10 minutes en veillant à ce que les sablés ne soient pas trop dorés.
  10. Faites sĂ©cher sur une grille pour arrĂȘter la cuisson.
Notes
  1. Il est possible d'augmenter la proportion de sarrasin ou d'épices pour un goût plus prononcé.
  2. Vous pouvez saupoudrer les sablĂ©s de sucre glace avant de servir ou rĂ©aliser un glaçage pour encore plus de gourmandise 😉
Équilibres Des Sens https://www.equilibresdessens.fr/
 

 

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Sablés de Noël au sarrasin
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